E si sono un malato del caffè, ecco una variante del ciambellone nella quale mi sono specializzato, ingredienti:300gr di farina (per dolci barilla)
200gr di zucchero , 100gr di burro
1 bustina di lievito , 2 limoni
2 uova , Un pizzico di sale
Qualche cucciaio di latte
Caffè, una macchinetta da 2, possibilmente una miscela di caffè con gusto intenso
Si può usare ache un caffè solubile
Accendete il forno a 180°(prima della preparazione)
Inburrate attentamente l'inteno della forma del ciambellone.
Mescolare su una spianatoia(se siete esperti) o dentro una grossa insalatiera farina, zucchero, sale, la buccia grattugiata di 2 limoni, mescolate bene.
Sciogliete il burro mescolandolo nel latte freddo, per evitare che faccia grumi nell'impasto.
Aggiungete le uova all'impasto e ammorbiditelo, mentre mescolate,aggiungendo gradualmente il latte, con il burro disciolto, e di seguito il caffè.
Appena l'impasto risulta abbastanza fluido e senza granuli versatelo nella forma di ciambellone aiutandovi con un cucchiaio, aspettate che l'impasto si livelli nella forma e poi infornate (forno acceso e già caldo).
I più viziosi possono aggiungere qualche scaglia o dei bottoncini(una chicca) di cioccolato nella parte superiore del ciambellone.
buon ciambellone a tutti, Mr.Henri
